八恵 久比岐　大吟醸【空】 [1371/2583]

地元柿崎にて契約栽培をした「山田錦」を100％使用。旨みと香りを最大限に引き出すべく、手造りにこだわり吟醸造りに徹した1本です。よどみなく曇りがないその味わいは、故郷柿崎の青空を思わせるような、澄み切った味わいです。 7つのこだわり　8つの恵み原料米は地元柿崎の契約栽培米のみ「地酒」にこだわり、原料米は100％地元柿崎の契約栽培米を使用精米歩合は50％以下米の芯の良い部分のみを酒造りに贅沢に使用手造りに徹した吟醸造り手間暇を惜しまず、一切の妥協をしない吟醸造りを実施上槽後の精製・濾過はしない絞った後は一切の精製・濾過をせずに、本来の味わいを製品火入は瓶燗火入れ、貯蔵は冷蔵ビン貯蔵（5度以下）絞った後の味わいを保持する為、できうる限りの手間をかけ貯蔵・熟成販売は、蔵元がお願いした管理を徹底して頂く専門店のみ希少製品の管理徹底の為、販売店を限定ラベルは一枚ずつ手作業にて活版印刷製品の顔としてのラベルへのこだわり故郷、柿崎の「陽・水・土・空・風・木・雪　そして人」八つの恵みに心からの感謝と造り手の誇りを込めたお酒、それが八恵 久比岐。