杜氏がタイミングを見極め瓶詰め時に一回だけ火入れをし、そのまま瓶貯蔵してバランスよく仕上げました。
大吟醸並みの製造管理のもとに仕上げた超辛口純米酒。口に含むと一瞬甘みがあり、その後はシャープな辛さでスッキリとした味わいとなります。冷やして美味しいドライな味わいです。

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