Maison Aoi Untitled 08

酸とミネラルを大切にした
食事に寄り添う貴醸酒
引き継いだ熟成酒が生み出す
奥深い味わいと余韻

旧・高橋酒造から引き継いだ熟成酒を用いた13度の貴醸酒。
酸とミネラルを特徴とする葵酒造の味わいの方向性はそのままに、
芳醇でありながら食中でも楽しめる、多層的で品のある味わいに仕上げました。

「葵酒造らしい貴醸酒とは何なのか？」
そんなテーマを掲げて醸したのが、この「Maison Aoi Untitled 08」です。

　葵酒造らしく、アルコール度数は13度。
酸とミネラルという、食中で生きる要素を持たせながら、味わいにさらなる奥行きを生み出す鍵として、旧・高橋酒造から引き継いだ熟成酒を用いました。
同じ水、同じ場所で醸されたお酒だからなのか、発酵が進むほどに香りも味わいも調和していきました。最終的には、葵酒造らしい軽やかさと透明感を土台にしながら、甘味・酸味・旨味のボリュームがひとまわり大きい、芳醇な酒質へと仕上がりました。

　食前、食後はもちろん、食中のペアリングも楽しい。葵酒造らしい酸とミネラルを備えた、甘やかで奥行きのある貴醸酒です。

【葵酒造 商品案内より引用】

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