尾神-OKAMI-【黄葉】

神授けし尾神(おかみ)の地を 耕し、醸し、未来につなぐ。

頚城酒造のある新潟県上越市柿崎。
この地を象徴する山のひとつが｢神様が授けてくれた山｣尾神岳(おがみだけ)です。

神話の時代、神様が投げた岩戸が割れてこの山になったという伝説があります。
豊かな植生、絶え間なく湧き出る湧水、健全な米を育む棚田、
そして眼下に広がる頚城平野と日本海。
ここには、地元の方が愛する故郷の風景が詰まっています。
この山から名をいただき『尾神(おかみ)』が誕生いたしました。

柿崎区東横山地区で「平成名水百選【大出口泉水】」が流れる棚田にて
栽培された米を使用し、大出口泉水で仕込んだ逸品。

【この地で育った杜氏が、故郷を表現する酒造りを目指します。】
受け継いでゆくべき場所で、自然と人がチカラを合わせてつくるもの。
この風景を無くしたくないから、頚城酒造さんは「尾神」をつくります。


【黄葉‐こうよう‐】
朱色まで熟さない「黄色」状態の旨味を、味幅と柔らかさを求めるには最適な「山田錦」を用いて表現。
「黄葉」は、尾神の地の秋の実りの豊かさを表現すべく醸したお酒です。
秋は「紅葉」が一般的ですが、眼下に棚田が広がるこの地では、
黄金色の稲穂とすすきが色合いの中心となり、まさに「黄葉」の風景が広がります。

穏やかな香りと口に広がる米の旨み。
柔らかく透明感のある味わいで、食中酒にもおすすめです。