「新潟淡麗辛口」の精神を最も表現した
雅楽代（うたしろ）シリーズの超辛口モデル

新潟清酒の代名詞「淡麗辛口」を強く意識。
グルコース（米の糖分）を極限（0.2以下）まで削り、
日本酒度＋6～8ほどの雅楽代（うたしろ）シリーズの超辛口モデルです。
辛口がお好みの方や、お鮨や繊細な日本料理に合わせていただきたいお酒。

【よくある超辛口のお酒とは違う酒造り】
よくある超辛口はできる限り原価を下げるため高温で米を溶かす造り方ですが、
鳴神は低温発酵で米を溶かさず、洗練された綺麗な香り/味わいの超辛口。
そのため、辛口のお酒にありがちなアルコールの香りや刺激感を感じない設計となって
います。
「これ辛口なの？」と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、
今までの淡麗辛口の概念と一線を画す、丁寧に造りこんだ最も軽快な淡麗辛口です。

【味わい】
やわらかな口当たりでさっぱりとした印象。
広がる軽い甘みと味わい、抜群のキレが楽しめます。

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