大粒で粗い塩ですが、結晶は網目構造ですぐに溶けます。スープや野菜の塩ゆで、おにぎりのほか、肉や魚の塩焼きにもおすすめ。
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【安塚の塩や】

古くから良質の塩づくりが行われていたフィリピンのパンガシナン州ダソル市。この町から上越市安塚に嫁がれたお嫁さんの縁でこの塩を輸入しています。加熱せず自然の力でゆっくり結晶化させ、これをさらに上越市安塚区の雪むろで寝かせることで適度なにがり成分となりまろやかな味に。