君の井

 

　　

 

君の井酒造株式会社【新潟県 妙高市】

 

１８４２年創業。現法人は１９５１年。

かつては冬の積雪量が10メートル以上にもなる厳し

くも豊かな自然環境の下で、君の井酒造は酒造りを

つづけてきました。近年製法が見直され、注目されて

いる生酛造りや山廃酛造りですが、ここでは創業当時

から山廃の酛造りを続け、独自の「蔵付乳酸菌」の

醸すお酒は味わい豊かで、濃厚な旨みが口いっぱいに

広がります。また、当時では異例だったホーロータン

クの導入や鉄筋コンクリートの酒蔵建設も早く、酒質

向上への追求も惜しみません。

  

 

 

 

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