まいどやオリジナルに新たな一本です！ 越路乃紅梅 柿崎産契約栽培米八反錦100％を55％精米した純米吟醸を、国産赤ワインを寝かせた空樽に4ヶ月間貯蔵熟成させました。ほんのり赤色と、吟醸香と赤ワインの香りが相まって、日本酒と赤ワインを行き来するような感覚の新しく楽しい仕上がりになりました。洋食に合わせていただきたい一本です。 商品情報 原料米 雄町柿崎産契約栽培米八反錦 精米歩合 55％ 日本酒度 非公開 アルコール度

スタッフコメント：当店オリジナル商品！赤ワイン樽由来の香りと日本酒の味わいが調和されています！洋食によく合う！

食感を楽しむためにレモンを丸ごと使用！レモンの刺激ある酸味と苦みを出すため、皮や種までおろしています。これ1本でカクテル・サワー・ソーダ割・ソフトドリンク等々、何役もこなせちゃうスグレモノ♪用途はいろいろ魔法のこだわりノンアルコールシロップです。※この商品は3倍希釈でご利用ください。 商品情報 原材料 レモン、ぶどう糖果糖液糖/酸味料、香料、甘味料（アセスルファムK、スクラロース）、保存料（安息香酸Na) 果汁分 22.5％（三倍希釈時7.5％）

スタッフコメント：ノンアルコールシロップ！レモン丸ごとの味わいをお好みに合わせてお楽しみください！

守門岳からの雪解け水が流れ込む長岡市栃尾・大川戸の地で、大川戸農業生産組合が育てた越淡麗。大川戸の越淡麗は、全体を通してとてもおとなしく、落ち着いた印象のお米でした。吸水も非常にゆっくりで、最初は少し心配になるほどですが、時間をかけることで、必要な分をきちんと吸ってくれる。酛から醪にかけても、その印象は変わらず、どっしりと構えているような感覚があります。発酵自体はしっかり進むものの、温度を下げればその分、発酵もきちんと緩み、こちらの操作に対して素直に応えてくれる、非常に扱いやすい醪だったと思います。実際に大川戸農業生産組合の方々のもとを訪れたときに感じたのは、職人気質でありながら、どこか包容力…

スタッフコメント：シャープな酸とミネラルを感じる、芯のある味わい！おしゃれな専用紙袋もあり、贈り物にもおすすめです！

空と山が一直線になる風光明媚な長岡市三島・新保の地で、『TSUBAME FARM』が育てた五百万石。醸造の過程を通して感じたのは、TSUBAME FARMの五百万石はとても元気で活発、どこか自由奔放な印象を持ったお米だということです。吸水も調子よく進み、しっかり吸っていると思ったら、急にさらに吸ってみたりと、こちらの想定を少し超えてくる場面もありました。正直なところ、扱う上で少し苦労する部分もありましたが、麹造りに入ると温度をどんどん引き上げてくれ、結果としてとても力のある、しっかりとした麹ができたと感じています。発酵の様子を振り返ると、終始、育て手である燕さんの姿が頭に浮かぶような醪だったよ…

スタッフコメント：口に含むと軽やかに広がる、優しいお米の甘みと旨み！おしゃれな専用紙袋もあり、贈り物にもおすすめです！