丸山酒造場株式会社【新潟県 上越市】

明治30年（１８９７年）創業。
酒造りの肝といえる麹づくり。創業者が大切にしてきた伝統的な手づくりの製法を今も守り抜き、製品の半分以上を占める普通酒にも手間と暇を惜しまず、昔ながらの“当たり前”な手作業にこだわる、まさに「初志貫徹」の蔵です。