造り手としての技術を元に味わいのテーマを
再現する和の色シリーズ

Untitled 04を継ぐ、 優美な可憐さと芯の強さ。
愛山らしい華やかさと芳醇さが、時とともにまとまりを深めていく
その表情の変化もあわせてお楽しみください。

和の色と味わいを重ね合わせる「Color」シリーズ。
撫子は、平安時代から親しまれてきた日本の伝統色であり、
大和撫子に象徴される、清楚で可憐な美しさを想起させる色でもあります。
集まりの場を彩る一本としても、母の日の贈り物としても、ふさわしい仕上がりです。
新しい友人と、大切な人とともに、ぜひお楽しみください。

<保管方法>
要冷蔵
<提供温度>
しっかり冷えた状態で(5度)
<グラス>
小ぶりのワイングラスで

「撫子」という名前からは、可愛らしさや華やかさと同時に、品のある
やわらかさをイメージしました。
愛山にも同じように、やわらかく明るい印象があると思っていて、その
魅力がまっすぐ伝わるような酒質を目指しました。華やかではあるけれ
ど、華やかすぎない。そんなバランスを意識して設計しています。
今年は全量愛山にしたことで、昨年以上に愛山そのものの個性をきちん
と出したいと考えました。
ただ、愛山はとてもやわらかく、溶けすぎるとだらっとした酒質になり
やすい米でもあります。そのため、米のポテンシャルをしっかり引き出
しつつも、溶かしすぎないように意識しました。醪の前半は少し走らせ
ることで、愛山の持つ甘みに合う酸味も確保できたのではないかと思い
ます。やわらかさの中に、きちんと輪郭のある仕上がりになりました。
誕生日や記念日など、ハレの日にとてもよく合うお酒だと思います。
しっかり冷やして、ワイングラスで楽しんでいただけたら嬉しいです。
【醸造責任者 阿部氏より】

グラスから立ちのぼる華やかな香りと、口に含んだときのピュアで透明感のある甘み。
愛山らしい上品な旨みと洗練された味わいをお楽しみください。

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